キッチンカーは小さいながらも動く厨房です。狭くても通常のレストランと同等な質の良い商品を届けるために、衛生的で効率的な設備を整える必要があります。

福島のキッチンカーいちどたべてみ亭では調理時の使い勝手のとレイアウトの自由度の向上、そして作り手の意思をお客様に伝えるために移動販売車自体も手造りで仕上げています。そんな福島の移動販売車いちどたべてみ亭の内部を少し紹介します。